Обзоры фильмов

Так совпало, что на днях прочла книгу о питании и посмотрела документальный фильм про сахар.
Впечатлилась.

Дэвид Кесслер: Конец обжорству

Переедание объясняется биологическими причинами, а не нехваткой силы воли, утверждает доктор медицины Дэвид Кесслер. Он исследует, как перемены в нашем образе жизни и алчность индустрии питания вывели из строя механизмы саморегуляции человеческого организма. Автор объясняет, как соль, жир и сахар - основные составляющие вкусных блюд - вызывают сверхаппетит, не имеющий ничего общего с истинной потребностью в пище. Кесслер изучил состав продуктов питания и ресторанные меню, систематизировал результаты научных исследований, поговорил с учеными и инсайдерами и в итоге написал книгу, которая будет интересна всем, кто хочет разобраться в своих отношениях с едой.

Что неприятно удивило, что корпорации индустрии питания специально разрабатывают рецепты, в которых тонкая грань между сахаром, солью и жиром. Но чем больше одного компонента, тем быстрее происходит привыкание к такому питанию. А отсюда все виды ожирения.
Например, полгода разрабатывали рецепт синнабонов, чтобы их хотелось есть и есть. Но как говорит основательница: - Я не виновата в том, что люди съедают четыре булочки за раз, это они пусть сами уже несут ответственность.
В общем, было познавательно прочесть. Даже отследила в себе какие-то привычки.
Главная же идея борьбы с пищевым пристрастием - осознанность!

Сахар (That Sugar Film) 2014 Австралия

История о том, как общество потребления и мода на «здоровое питание» на самом деле приводят нас к ожирению. Австралийский режиссер и актер Дэймон Гамо снимает на камеру свой эксперимент, в ходе которого он начинает питаться исключительно едой, имеющей маркировку «healthy» (полезно для здоровья), чтобы раскрыть для зрителей всю горькую правду о сахаре, который на самом деле скрыт в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, протеиновых батончиках и другой «полезной» еде.
Фильм демонстрирует изменения, которые происходят с телом молодого человека, до начала эксперимента не испытывающего проблем с лишним весом. Благодаря познавательному путешествию Дэймон освещает неизвестные многим факты о том, как строится индустрия пищевой промышленности и какого сахара на самом деле стоит опасаться на полках супермаркетов. Этот фильм навсегда изменит ваше представление о здоровом рационе.

Вот с этим фильмом интереснее! Во-первых, графика интересная, во-вторых, подача материала хорошая, в-третьих, выводы сделаны.
Мы как-то и не заметили, что сахар стал составляющей многих продуктов.
А он имеет такое свойство, что вроде насыщает нас, но и подсаживает, вызывая зависимость.
Съедая сахар, мы ощущаем подъем настроения и тонуса, но минут через 45 тонус идет на спад, и мы снова хотим сладкого. Таким образом, попадаем в круг.
Но ладно бы все было так просто, но нет: сахар разбивается на глюкозу и фруктозу. Глюкоза идет в питание клеткам, а фруктоза откладывается жиром. Висцеральным жиром на внутренних органах!
А еще что меня удивило - он ел тоже количество калорий, что и при правильном питании, но при этом поправился на 8 кг за два месяца! То есть, употребление сахар привело к накоплению жира, и повысило вероятность выхода печени из строя, повысив шанс на диабет второго типа.

http://anaspara.livejournal.com/980502.html

(никто еще не проголосовал)

Loading...